西芹牛肉末

8.3分
383人已做过
JeannieZh
时间:2小时以上，难度:一般，配方:西芹、生姜、鸡汁、牛肉绞肉，步骤:1.取1/4磅（盒），约112克牛肉 2.腌制绞肉。放入，花椒，盐，料酒， 3.处理西芹。西芹洗净。去老皮去根。 4.热锅凉油。下腌制好的肉末，煸肉末
2小时以上 一般

配方

12种材料
西芹 288g、牛肉绞肉 112g、生姜 5g、郫县豆瓣酱 10g、油 30ml、鸡汁 60ml、盐 少许、花椒粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、糖 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取1/4磅（盒），约112克牛肉绞肉，半颗西芹（约5根）。
步骤2.
腌制绞肉。放入，花椒，盐，料酒，生抽，淀粉各少许如图，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤3.
处理西芹。西芹洗净。去老皮去根。处理好的半颗西芹约288g，根据喜好切块。
步骤4.
热锅凉油。下腌制好的肉末，煸肉末水分后，推至一旁。放入生姜，爆香。
步骤5.
放入两颗干红椒，简单爆香，加入郫县豆瓣酱。
步骤6.
炒出香油。加一汤匙料酒，翻炒均匀。
步骤7.
加入西芹块，大火爆炒。
步骤8.
加入适量白糖，加入鸡汁。
步骤9.
大火翻炒均匀，收汁。
步骤10.
美味可口，可下饭可空口食用。由于太好吃，老公建议下次肉和芹菜都切大一些，这样可以大快朵颐

包含此做法的食谱

简单 生抽 白糖 干红 绞肉 西芹 芹菜都

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西芹牛肉末
取1/4磅（盒），约112克牛肉绞肉，半颗西芹（约5根）。
腌制绞肉。放入，花椒，盐，料酒，生抽，淀粉各少许如图，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
处理西芹。西芹洗净。去老皮去根。处理好的半颗西芹约288g，根据喜好切块。
热锅凉油。下腌制好的肉末，煸肉末水分后，推至一旁。放入生姜，爆香。
放入两颗干红椒，简单爆香，加入郫县豆瓣酱。
炒出香油。加一汤匙料酒，翻炒均匀。
加入西芹块，大火爆炒。
加入适量白糖，加入鸡汁。
大火翻炒均匀，收汁。
美味可口，可下饭可空口食用。由于太好吃，老公建议下次肉和芹菜都切大一些，这样可以大快朵颐