青蛙汉堡

6.4分

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yiyi妈妈

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、生菜，步骤:1.汉堡坯：高筋面粉 200克、低筋 2.馅料：生菜2棵、奶酪片20克、火 3.表面装饰：黑巧克力适量 4.将除黄油之外的面团原料放在一起，

1,小,时,-,2,小,时一,般奶、香

高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、酵母(干) 2.5克、鸡蛋 20克、生菜 2棵、火腿 30克

步骤1.

汉堡坯：高筋面粉 200克、低筋面粉50克、干酵母2.5克、细砂糖25克、盐3/4小匙、鸡蛋20克、牛奶140克、黄油20克

步骤2.

馅料：生菜2棵、奶酪片20克、火腿片30克、番茄沙司10克

步骤3.

表面装饰：黑巧克力适量

步骤4.

将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成8个45克面团和16个5克的面团

步骤5.

步骤6.

将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝，将5克的小面团滚圆后搓出1个尖角

步骤7.

步骤8.

尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

步骤9.

食用前在洗净的生菜中间挤番茄沙司，放上奶酪片和火腿片，用刀横剖面包，但不切断，将馅料夹入其中，黑巧克力放入挤花袋，放入热水中至融化，底部剪小口，在汉堡表面画上表情即可

步骤10.

步骤11.

步骤12.

包含此做法的食谱

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窍门配方

青蛙汉堡