麻酱凉面

9.5分
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吃好吃的喽aici君
时间:2小时以上，难度:难，配方:黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、熟面条，步骤:1.准备好熟面条。 2.洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋 3.鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去 4.鸡蛋中放入2g的盐，打散。
2小时以上 难

配方

4种材料
熟面条 300g、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好熟面条。
步骤2.
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
步骤3.
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
步骤4.
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
步骤5.
锅中倒入植物油，小火加热
步骤6.
摊入蛋液。
步骤7.
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
步骤8.
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
步骤9.
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
步骤10.
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
步骤11.
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
步骤12.
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
步骤13.
再撒点儿香菜和白芝麻。
步骤14.
搅一搅，闻着都好香~
步骤15.
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

窍门

1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。2.可以加入任意自己喜欢的配菜。

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麻酱凉面
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麻酱凉面
准备好熟面条。
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
锅中倒入植物油，小火加热
摊入蛋液。
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
再撒点儿香菜和白芝麻。
搅一搅，闻着都好香~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~