葱爆羊肉

6.2分

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生活如此

时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:羊腿、鸡蛋、葱白，步骤:1.先看看羊后腿肉：其中葱白去掉芯， 2. 3.羊后腿肉用竹签扎一些洞，再倒入啤 4.

2,小,时,以,上简,单葱、香

羊腿 800克、鸡蛋 1/3个、葱白 1根

步骤1.

先看看羊后腿肉：其中葱白去掉芯，切成大斜片，蒜切粒

步骤2.

步骤3.

羊后腿肉用竹签扎一些洞，再倒入啤酒，泡至1-2小时

步骤4.

步骤5.

泡至2小时后，倒掉泡出的血水

步骤6.

除去羊肉表面的筋皮，将羊肉切成薄片，倒入3克胡椒粉;25克酱油;抓匀后倒入1/3的蛋液在抓匀腌制40分钟

步骤7.

步骤8.

步骤9.

锅中放油，热锅热油爆香蒜粒，倒入浆好的羊肉片，迅速炒匀，待羊肉片变色70%就放入葱白,快速翻炒，炒制肉片全部变色，即关火，羊肉片不会出汤

步骤10.

步骤11.

包含此做法的食谱

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窍门配方

葱爆羊肉