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箱子豆腐
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体
步骤2.
放热油中炸成金黄色
步骤3.
配料切成粒
步骤4.
豆腐制成箱子形状
步骤5.
配料粒加制箱子时去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料
步骤6.
制好的八宝馅装箱
步骤7.
上笼用大火蒸10分钟，浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可
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