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扣肉
一般
步骤1.
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五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生
步骤2.
捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色
步骤3.
切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤
步骤4.
上笼用中火蒸2个小时
步骤5.
将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边
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