香橙戚风

6.8分

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一般烤箱

蛋青 4个、塔塔粉、低筋面粉 100克、香橙粉 10克、细砂糖 40克、蛋黄 4个、油 3大勺、牛奶 3大勺、盐 1/4勺、香草粉 1/4勺、泡打粉 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀

步骤2.

将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈，第一次搅拌

步骤3.

将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的（此时预热烤箱）180度10分钟

步骤4.

再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

步骤5.

将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀

步骤6.

倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下

窍门配方

香橙戚风

将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀

将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈，第一次搅拌

将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的（此时预热烤箱）180度10分钟

再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀