凉拌三文鱼皮

7.4分
78人已做过
一般

配方

12种材料
三文鱼皮 150g、香芹苗 130g、醋 20ml、生抽 15ml、花椒油 1ml、剁椒 20g、葱叶 15g、蒜 3粒、白胡椒粉 1g、白酒 20ml、盐 3g、食用油 15ml

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三文鱼皮去鳞
步骤2.
将洗净的三文鱼皮切成丝
步骤3.
用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
步骤4.
锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
步骤5.
香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
步骤6.
香芹苗和鱼皮丝放入碗中
步骤7.
锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
步骤8.
将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可

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凉拌三文鱼皮
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凉拌三文鱼皮
三文鱼皮去鳞
将洗净的三文鱼皮切成丝
用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
香芹苗和鱼皮丝放入碗中
锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可