8.0分
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蚝汁鸡肉葫芦丁
一般
步骤1.
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鸡肉洗净切丁，加胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，腌制5分钟
步骤2.
西葫芦去皮、瓤，洗净切丁
步骤3.
用加了盐的开水煮至八成熟（有点透明色），捞出备用
步骤4.
青红椒洗净切块，也用水焯过
步骤5.
调汁：将盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、少许水调成汁
步骤6.
净锅入油，四成热时下入腌好的鸡肉，定型、划散，炸至金黄色捞出控油
步骤7.
锅留底油，下蒜碎小火煸香
步骤8.
倒入鸡肉
步骤9.
加入葫芦丁等翻炒
步骤10.
加入调好的料汁，淋上几滴麻油，裹匀食材即可
