8.9分
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共13图
酥香鸳鸯饼
难
酥
筷子、保鲜膜
高筋面粉 120g、糖粉 5g、液态黄油 40g、水 50g、低筋面粉 140g、液态黄油 45g、绿豆沙 350g、白豆沙 125g、肉角 50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将高粉和糖分混合拌匀，然后做成粉墙状，加入黄油和水
步骤2.
再将步骤1拌匀并揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤3.
将步骤2分成8等份，备用
步骤4.
将油酥材料放在一起拌匀成团，即为油酥
步骤5.
将步骤4分成8等份备用
步骤6.
将绿豆沙、白豆沙放在一起混合，拌匀
步骤7.
然后将步骤6分割成8等份，备用
步骤8.
再将每份步骤7包入6g肉角，备用
步骤9.
将步骤3压扁包入步骤5
步骤10.
将步骤9稍压扁后擀长再卷起，再次压平擀长卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤11.
将步骤10擀成圆片，包上一份步骤8，将接口收紧
步骤12.
然后将步骤11稍微压扁，再擀成圆形，用4根筷子在表面同时印上4个红点；入炉，以上下火150/180℃，约烤25分钟即可
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