小排蒸土豆

8.1分
465人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 蒸锅

配方

9种材料
猪小排 700克、土豆 200克、盐 4克、姜 8克、蚝油 10毫升、料酒 10毫升、酱油 8毫升、腐乳汁 10毫升、白糖 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小排洗干净用冷水浸泡2个小时。
步骤2.
切成小块儿加姜片。
步骤3.
加料酒搅拌均匀。
步骤4.
加蚝油搅拌均匀。
步骤5.
加腐乳汁搅拌均匀。
步骤6.
加酱油搅拌均匀。
步骤7.
加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。
步骤8.
土豆去皮洗干净切成片放在盘底。
步骤9.
腌制好的小排放在土豆上。
步骤10.
盘子入蒸锅蒸。 蒸50分钟左右即可。

窍门

1、浸泡排骨时要适时换水。 2、 腌制排骨的调味品依据个人口味添加。 3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。 4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、红薯、芋头等。

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小排蒸土豆
小排洗干净用冷水浸泡2个小时。
切成小块儿加姜片。
加料酒搅拌均匀。
加蚝油搅拌均匀。
加腐乳汁搅拌均匀。
加酱油搅拌均匀。
加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。
土豆去皮洗干净切成片放在盘底。
腌制好的小排放在土豆上。
盘子入蒸锅蒸。 蒸50分钟左右即可。