玉米鸡肉肠

9.5分
31人已做过
璐瑶20082008
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:鸡脯肉、味精、生姜、料酒，步骤:1.把生姜和大蒜洗干净，并切碎； 2.鸡脯肉用绞肉机绞碎； 3.把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄 4.往一个方向用力的搅拌
2,小,时,以,上 难 家、常

配方

8种材料
鸡脯肉 750克、玉米(鲜) 500克、肠衣 适量、盐 适量、味精 适量、生姜 适量、料酒 适量、大蒜 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把生姜和大蒜洗干净，并切碎；
步骤2.
鸡脯肉用绞肉机绞碎；
步骤3.
把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起；
步骤4.
.往一个方向用力的搅拌
步骤5.
把玉米剥下来并蒸熟；
步骤6.
把玉米放进料理机里；
步骤7.
把玉米用料理机打成泥，如果喜欢颗粒的也可以省略这一步；
步骤8.
把玉米泥放进鸡肉泥里；
步骤9.
充分的拌均匀；
步骤10.
肠衣在清水中漂洗干净；
步骤11.
在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞；
步骤12.
肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结；将肉灌入即可；
步骤13.
灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧；
步骤14.
用针扎一些孔；挂起略风干一会儿；
步骤15.
锅内煮水，保持在70--80度；
步骤16.
放入肉肠；
步骤17.
煮约8分钟至完全变色即可。
步骤18.
让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干；
步骤19.
锅内热少许油，将肉肠放进去；
步骤20.
煎至表面微黄即可，然后翻个面；
步骤21.
煎到两面金黄了即可

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玉米鸡肉肠
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玉米鸡肉肠
把生姜和大蒜洗干净，并切碎；
鸡脯肉用绞肉机绞碎；
把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起；
.往一个方向用力的搅拌
把玉米剥下来并蒸熟；
把玉米放进料理机里；
把玉米用料理机打成泥，如果喜欢颗粒的也可以省略这一步；
把玉米泥放进鸡肉泥里；
肠衣在清水中漂洗干净；
在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞；
肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结；将肉灌入即可；
灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧；
用针扎一些孔；挂起略风干一会儿；
锅内煮水，保持在70--80度；
放入肉肠；
煮约8分钟至完全变色即可。
让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干；
锅内热少许油，将肉肠放进去；
煎至表面微黄即可，然后翻个面；
煎到两面金黄了即可