芒果慕斯

9.0分
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时光烘焙
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:黄油、淡奶油、糖粉、芒果丁，步骤:1.来一张材料用具集合图吧 2.黄油隔水融化 3.加入奥利奥碎末中，可以自己买奥利 4.倒进模具中，用刮刀压紧实
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 甜

配方

7种材料
黄油 30克、奥利奥夹心巧克力 80克、淡奶油 250毫升、糖粉 25克、吉利丁片 10克、芒果肉 200克、芒果丁 150克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
来一张材料用具集合图吧
步骤2.
黄油隔水融化
步骤3.
加入奥利奥碎末中，可以自己买奥利奥饼干回来刮掉夹心用擀面杖碾碎
步骤4.
倒进模具中，用刮刀压紧实
步骤5.
这样就可以了，不要有缝隙，不然会漏慕斯液
步骤6.
吉利丁片放进冰水中浸泡，冰水可以去除吉利丁片的腥味
步骤7.
然后来处理一下芒果，切出一部分好看的芒果丁用来做装饰，剩余切出200克芒果肉
步骤8.
淡奶油中加入糖粉，开动打蛋器低档打发
步骤9.
打发至淡奶油清晰纹路但还可以流动状态就可以了，不需要打发至可裱花
步骤10.
芒果果肉倒进料理机打成芒果泥
步骤11.
泡软的吉利丁片倒掉多余的水，隔水加热成液体
步骤12.
吉利丁液趁热倒进芒果泥中
步骤13.
混合搅拌均匀
步骤14.
然后加入打发好的淡奶油，翻拌成慕斯液
步骤15.
倒进模具中，冰箱冷藏4小时以上
步骤16.
取出用吹风机脱模，或者用热毛巾捂一下，用一个高一点的瓶子顶住模具底部，向下按压模具圈就可以完美脱模了
步骤17.
取出切好的芒果丁和淡奶油，做最后的装饰就可以了
步骤18.
表面也可以用QQ糖加水以1：1的比例隔热水融化，倒在慕斯上做镜面装饰

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芒果慕斯
来一张材料用具集合图吧
黄油隔水融化
加入奥利奥碎末中，可以自己买奥利奥饼干回来刮掉夹心用擀面杖碾碎
这样就可以了，不要有缝隙，不然会漏慕斯液
然后来处理一下芒果，切出一部分好看的芒果丁用来做装饰，剩余切出200克芒果肉
淡奶油中加入糖粉，开动打蛋器低档打发
打发至淡奶油清晰纹路但还可以流动状态就可以了，不需要打发至可裱花
芒果果肉倒进料理机打成芒果泥
泡软的吉利丁片倒掉多余的水，隔水加热成液体
吉利丁液趁热倒进芒果泥中
混合搅拌均匀
然后加入打发好的淡奶油，翻拌成慕斯液
倒进模具中，冰箱冷藏4小时以上
取出用吹风机脱模，或者用热毛巾捂一下，用一个高一点的瓶子顶住模具底部，向下按压模具圈就可以完美脱模了
取出切好的芒果丁和淡奶油，做最后的装饰就可以了
表面也可以用QQ糖加水以1：1的比例隔热水融化，倒在慕斯上做镜面装饰