9.8分
827人已做过
共18图
简易提拉米苏零奶油
2小时以上
困难
清淡
裱花袋、筛子
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加糖粉10克搅拌
步骤2.
蛋黄打发 颜色变淡
步骤3.
筛入低粉 搅拌均匀
步骤4.
蛋白加20克糖粉 打发至湿性发泡 有尖角
步骤5.
三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀 再把蛋黄糊加入到剩下蛋白中 翻拌均匀
步骤6.
装入裱花袋
步骤7.
烤箱预热130度 挤成两个圆形面糊 中层15分钟
步骤8.
用模具切烤好的蛋糕片
步骤9.
吉利丁片冰水泡软
步骤10.
奶酪隔水融化
步骤11.
搅拌奶酪 加入酸奶 加入剩余糖粉 搅拌均匀
步骤12.
牛奶隔水加热 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀
步骤13.
将牛奶液倒入奶酪液
步骤14.
一层蛋糕片 刷可可糖浆液(我用之前做的生姜糖浆加可可粉 )
步骤15.
加一层慕斯糊一层蛋糕片再一层慕斯 冷冻40分钟
步骤16.
热毛巾敷模具周围脱模 上面用筛子撒可可粉 然后冷藏一小时以上
步骤17.
清淡的口味
