凉拌皮蛋豆腐

7.4分
858人已做过
2小时以上 一般 剪刀

配方

6种材料
内脂豆腐 一盒、皮蛋 1个、香菜 、香油 、生抽 、陈醋

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备内脂豆腐一盒。
步骤2.
用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
步骤3.
豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
步骤4.
这样豆腐放在盘子上了。
步骤5.
调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
步骤6.
把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
步骤7.
香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。
步骤8.
凉拌皮蛋豆腐就做好了。

窍门
1.内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。2.把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。3.不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。

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凉拌皮蛋豆腐
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凉拌皮蛋豆腐
准备内脂豆腐一盒。
用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
这样豆腐放在盘子上了。
调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。
凉拌皮蛋豆腐就做好了。