正宗新疆大盘鸡

8.2分
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归家小厨
时间:1,小,时,-,2,小,时，配方:全鸡、土豆、青椒、洋葱，步骤:1.准备好全鸡一只。 2.将全鸡剁成小块，在开水中焯一下， 3.准备好食材。 4.锅中放油，放入冰糖小火融化。
1,小,时,-,2,小,时

配方

17种材料
全鸡 1只、土豆 4个、青椒 1个、洋葱 半个、小葱 2根、姜 半块、蒜 6瓣、油 10克、啤酒 50毫升、盐 5克、酱油 5克、料酒 5克、冰糖 10粒、花椒 10粒、大料 3粒、桂皮 1段、郫县豆瓣酱 1大勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好全鸡一只。
步骤2.
将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
步骤3.
准备好食材。
步骤4.
锅中放油，放入冰糖小火融化。
步骤5.
冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
步骤6.
放入料酒、酱油，翻炒均匀。
步骤7.
再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
步骤8.
再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
步骤9.
再放入土豆，炖10分钟。
步骤10.
再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
步骤11.
一盘美味的新疆大盘鸡上桌了！“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”

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正宗新疆大盘鸡
准备好全鸡一只。
将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
准备好食材。
锅中放油，放入冰糖小火融化。
冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
放入料酒、酱油，翻炒均匀。
再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
再放入土豆，炖10分钟。
再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
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