鸡翅包饭

9.9分
89人已做过
君涵妈妈做辅食
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:鸡中翅、胡萝卜、米饭、蘑菇，步骤:1.准备食材：鸡中翅5个、熟米饭13 2.鸡翅洗净后，用剪子贴着鸡骨头剪断 3.盖上柠檬，腌制5分钟，去除腥味。 4.胡萝卜去皮，切成小丁，备用。
1,小,时,-,2,小,时 简,单 甜

配方

9种材料
鸡中翅 5个、胡萝卜 30克、米饭 130克、蘑菇 1朵、洋葱 20克、自制番茄酱 30克、冰糖 10克、柠檬汁 适量、植物油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：鸡中翅5个、熟米饭130g、胡萝卜30g、香菇1朵、洋葱20g、番茄酱30g、冰糖5g、柠檬汁适量、植物油适量。 （PS:君涵妈妈这次做的是酸甜口的，里面用的番茄酱是自制的哈，想查看自制番茄酱的做法，可以在公众号后台回复“番茄酱”即可查看食谱哈。）
步骤2.
鸡翅洗净后，用剪子贴着鸡骨头剪断筋，取出骨头。 （PS:这一步可能会麻烦一点，需要点耐心哦。注意是不要将外皮剪破，不然米饭会漏出来的。）
步骤3.
盖上柠檬，腌制5分钟，去除腥味。 (PS:这一步也可以用少许料酒，跟姜丝来代替，去腥哈，需要腌制15分钟。）
步骤4.
胡萝卜去皮，切成小丁，备用。
步骤5.
香菇洗净后，切成小丁，备用。 （PS:也可以用干香菇哈，但需要泡发后，再切丁。）
步骤6.
洋葱切丁，备用。
步骤7.
热锅，刷上少许植物油，放入洋葱丁，翻炒出香味。
步骤8.
洋葱翻炒出香味后，放入胡萝卜、香菇，继续翻炒约2分钟。
步骤9.
放入熟米饭，放入少许酱油，约1g左右。翻炒均匀。 （PS:这一步也可以省略酱油，因为胡萝卜跟香菇已经很鲜了。）
步骤10.
炒好的米饭，放至室温后，团成一个个紧实的小饭团，这样放入鸡翅中不易散开。
步骤11.
在鸡翅中，塞入饭团。 （PS:这一步的关键是，不要塞太多，太满，不然一会煎煮的时候会漏出来，也会撑破鸡翅。塞八分满即可。）
步骤12.
热锅，小火，刷上少许植物油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化。 （PS：一定要小火哦，不然糖会焦的。）
步骤13.
放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄。
步骤14.
放入自制的番茄酱，煎至表面微焦。 （PS:要用筷子翻面哦，用铲子会将鸡翅铲碎的。）
步骤15.
鸡翅表面微焦时，放入少许清水，没过鸡翅一半即可。
步骤16.
盖上锅盖，待水开后，转中火焖8分钟，开盖，待汤汁收干，关火。

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鸡翅包饭
准备食材：鸡中翅5个、熟米饭130g、胡萝卜30g、香菇1朵、洋葱20g、番茄酱30g、冰糖5g、柠檬汁适量、植物油适量。 （PS:君涵妈妈这次做的是酸甜口的，里面用的番茄酱是自制的哈，想查看自制番茄酱的做法，可以在公众号后台回复“番茄酱”即可查看食谱哈。）
鸡翅洗净后，用剪子贴着鸡骨头剪断筋，取出骨头。 （PS:这一步可能会麻烦一点，需要点耐心哦。注意是不要将外皮剪破，不然米饭会漏出来的。）
盖上柠檬，腌制5分钟，去除腥味。 (PS:这一步也可以用少许料酒，跟姜丝来代替，去腥哈，需要腌制15分钟。）
胡萝卜去皮，切成小丁，备用。
香菇洗净后，切成小丁，备用。 （PS:也可以用干香菇哈，但需要泡发后，再切丁。）
洋葱切丁，备用。
热锅，刷上少许植物油，放入洋葱丁，翻炒出香味。
洋葱翻炒出香味后，放入胡萝卜、香菇，继续翻炒约2分钟。
放入熟米饭，放入少许酱油，约1g左右。翻炒均匀。 （PS:这一步也可以省略酱油，因为胡萝卜跟香菇已经很鲜了。）
炒好的米饭，放至室温后，团成一个个紧实的小饭团，这样放入鸡翅中不易散开。
在鸡翅中，塞入饭团。 （PS:这一步的关键是，不要塞太多，太满，不然一会煎煮的时候会漏出来，也会撑破鸡翅。塞八分满即可。）
热锅，小火，刷上少许植物油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化。 （PS：一定要小火哦，不然糖会焦的。）
放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄。
放入自制的番茄酱，煎至表面微焦。 （PS:要用筷子翻面哦，用铲子会将鸡翅铲碎的。）
鸡翅表面微焦时，放入少许清水，没过鸡翅一半即可。
盖上锅盖，待水开后，转中火焖8分钟，开盖，待汤汁收干，关火。