自制汉堡

8.7分

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阿修罗ashura

时间:2,小,时,以,上，难度:一,般，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡腿、酱油，步骤:1.主面团：高筋面粉250克、低筋面 2.取出，排气，分割每个55-60克 3.发酵到两倍大 4.0度烤20分钟

2,小,时,以,上一,般咸、鲜

高筋面粉 250克、低筋面粉 50克、牛肉馅 250克、鸡腿 1个、黑胡椒粉 1/2茶匙、食盐 7克、酱油 300毫升、清酒 100毫升、低筋面粉 1汤匙、生菜几片、柿子椒半个、色拉酱少许、番茄酱 2汤匙、芝士片数片、洋葱半个、蜂蜜 1汤匙、白糖 20克、酵母粉 4克、黄油 20克、鸡蛋 2个、牛奶 105克、白芝麻少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

主面团：高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、白芝麻少许、全蛋液10克主面团中除了黄油、白芝麻、10克全蛋液外放面包机内搅拌，十分钟后加入黄油搅拌至出筋

步骤2.

取出，排气，分割每个55-60克，刷全蛋液，沾满白芝麻，放温暖处发酵

步骤3.

发酵到两倍大

步骤4.

180度烤20分钟

步骤5.

出炉冷却

步骤6.

鸡腿去骨，加酱油、清酒、蜂蜜腌制过夜

步骤7.

牛肉馅加低粉、黑胡椒粉和盐搅匀

步骤8.

压肉饼，不粘锅小火两面煎熟

步骤9.

煎出来的牛油用来煎鸡腿

步骤10.

面包拦腰切，放入生菜丝，色拉酱

步骤11.

盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖

步骤12.

照烧鸡腿堡放生菜、青椒、色拉酱和鸡腿即可

包含此做法的食谱

养肾

窍门配方

自制汉堡

主面团：高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、白芝麻少许、全蛋液10克主面团中除了黄油、白芝麻、10克全蛋液外放面包机内搅拌，十分钟后加入黄油搅拌至出筋

取出，排气，分割每个55-60克，刷全蛋液，沾满白芝麻，放温暖处发酵

发酵到两倍大

180度烤20分钟

出炉冷却

鸡腿去骨，加酱油、清酒、蜂蜜腌制过夜

牛肉馅加低粉、黑胡椒粉和盐搅匀

压肉饼，不粘锅小火两面煎熟

煎出来的牛油用来煎鸡腿

面包拦腰切，放入生菜丝，色拉酱

盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖

照烧鸡腿堡放生菜、青椒、色拉酱和鸡腿即可