荠菜春卷

8.4分
115人已做过
难 筷子

配方

3种材料
荠菜 250克、春卷皮 10张左右、豆腐干 4块克

做法

13个步骤
步骤1.
将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用
步骤2.
将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，（2克鸡精）用筷子拌匀
步骤3.
取4-5张春卷，如图那样叠加起来
步骤4.
中间放上一长遛的荠菜馅
步骤5.
卷起来
步骤6.
收口的地方涂上点清水
步骤7.
即可粘牢固
步骤8.
如上做法，做两条
步骤9.
将两条的一头蘸点水，粘连起来
步骤10.
平底盘中抹上一层油
步骤11.
将长春卷盘在盘中
步骤12.
烧开一锅油至7成热，沿锅边滑入长条春卷，用筷子将春卷中心位置的头夹起2寸高左右，边夹着边用热油淋炸定型
步骤13.
定型后即可松开筷子，炸不到地方边淋油边炸至金黄色即可出锅拉

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荠菜春卷
将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，（2克鸡精）用筷子拌匀
取4-5张春卷，如图那样叠加起来
中间放上一长遛的荠菜馅
卷起来
收口的地方涂上点清水
即可粘牢固
如上做法，做两条
将两条的一头蘸点水，粘连起来
平底盘中抹上一层油
将长春卷盘在盘中
烧开一锅油至7成热，沿锅边滑入长条春卷，用筷子将春卷中心位置的头夹起2寸高左右，边夹着边用热油淋炸定型
定型后即可松开筷子，炸不到地方边淋油边炸至金黄色即可出锅拉