荠菜春卷

8.4分
105人已做过
难

配方

6种材料
猪肉 、荠菜 、春卷皮 、盐 、鸡精 、白糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
步骤3.
焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
步骤4.
猪肉搅成肉酱。
步骤5.
剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
步骤6.
加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
步骤7.
取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
步骤8.
慢慢卷起来。
步骤9.
卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
步骤10.
再全部卷好。
步骤11.
下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
步骤12.
又香又脆的春卷就做好了。

窍门

1.卷到最后可以手指在面皮上沾点水，这样封口不容易散开；

  2.炸的时候不要太大，以免炸焦；

  3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟

    就可以。

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荠菜春卷
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荠菜春卷
准备好原料。
荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
猪肉搅成肉酱。
剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
慢慢卷起来。
卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
再全部卷好。
下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
又香又脆的春卷就做好了。