红薯馒头

6.3分

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海之韵美食记

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:红薯、奶粉、酵母、温水，步骤:1.红薯去皮切片隔水蒸熟，取120克 2.用8克温水溶解酵母，把面粉、奶粉 3.把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮 4.把发酵好的面团取出，放在案板上，

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单甜

红薯 120克、中筋面粉 200克、奶粉 10克、水 80克、细砂糖 10克、酵母 2克、温水 8克

步骤1.

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红薯去皮切片隔水蒸熟，取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。搅打成红薯泥

步骤2.

用8克温水溶解酵母，把面粉、奶粉、糖和打好的160克红薯泥都倒入和面盆里。

步骤3.

把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大，具体发酵时间要根据室温决定

步骤4.

把发酵好的面团取出，放在案板上，用力揉面排气，大概揉几分钟，然后搓成长条。用切面刀切成10等份

步骤5.

放入蒸屉里，静置15分钟

步骤6.

冷水上锅蒸，大火把水烧开后，转中小火继续蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再开锅盖

包含此做法的食谱

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窍门配方

红薯馒头

红薯去皮切片隔水蒸熟，取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。搅打成红薯泥

把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大，具体发酵时间要根据室温决定

把发酵好的面团取出，放在案板上，用力揉面排气，大概揉几分钟，然后搓成长条。用切面刀切成10等份

放入蒸屉里，静置15分钟

冷水上锅蒸，大火把水烧开后，转中小火继续蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再开锅盖