蔓越莓司康

8.7分
121人已做过
难 刮板、保鲜袋 烤箱

配方

7种材料
蔓越莓 20克、低筋面粉 150克、淡奶油 120克左右、无盐黄油 30克、白糖 10克、无铝泡打粉 4克、盐 1克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉，加入白糖，盐，无铝泡打粉混合均匀
步骤2.
再倒入切块的冷藏的黄油
步骤3.
然后用刮板切碎黄油粒，并和面粉混合均匀
步骤4.
再倒入淡奶油
步骤5.
再进行切拌。不要揉，那样会容易出筋
步骤6.
淡奶油的量能混合成团为标准
步骤7.
再倒入切碎的蔓越莓，切碎后会更容易混入面团中，也是要用按压的方式。不要揉
步骤8.
最后擀成长方形面团，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤时会将蔓越莓烤干
步骤9.
然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时，放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和
步骤10.
再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右
步骤11.
成品约8-10个
步骤12.
烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，表面上色即可

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蔓越莓司康
低粉，加入白糖，盐，无铝泡打粉混合均匀
再倒入切块的冷藏的黄油
然后用刮板切碎黄油粒，并和面粉混合均匀
再倒入淡奶油
再进行切拌。不要揉，那样会容易出筋
淡奶油的量能混合成团为标准
再倒入切碎的蔓越莓，切碎后会更容易混入面团中，也是要用按压的方式。不要揉
最后擀成长方形面团，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤时会将蔓越莓烤干
然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时，放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和
再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右
成品约8-10个
烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，表面上色即可