蔓越莓司康

7.7分
919人已做过
15-30分钟 一般 刮刀、擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
低筋面粉 105克、牛奶 30克、黄油 25克、泡打粉 3克、淡奶油 20克、盐 1克、鸡蛋液 20克、细砂糖 20克、蛋液 少许、蔓越莓干 25克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将低筋面粉、盐、细砂糖、泡打粉放入盆中混合均匀；
步骤2.
将提前在室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，用手搓成碎屑状，有点像面包屑的感觉；
步骤3.
再将鸡蛋液、淡奶油、牛奶加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，混合整成一个面团（尽量减少面团的折叠）；
步骤4.
再将蔓越莓干加入面团，轻轻混合均匀即可；
步骤5.
用保鲜膜将面团包住，放入冰箱中冷藏1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）；
步骤6.
5-1.8cm左右的面片；
步骤7.
用模具切出一个个的司康面团，再均匀摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180℃烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整）；
步骤8.
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康；
步骤9.
冰箱冷藏的步骤不可忽略，司康外脆内软的关键哦！
步骤10.
因为受每个人的模具大小、以及面团厚度因素的影响，具体的烤箱烘烤时间和温度可以自行做一些调整。

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蔓越莓司康
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蔓越莓司康
将低筋面粉、盐、细砂糖、泡打粉放入盆中混合均匀；
将提前在室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，用手搓成碎屑状，有点像面包屑的感觉；
再将鸡蛋液、淡奶油、牛奶加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，混合整成一个面团（尽量减少面团的折叠）；
再将蔓越莓干加入面团，轻轻混合均匀即可；
用保鲜膜将面团包住，放入冰箱中冷藏1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）；
5-1.8cm左右的面片；
用模具切出一个个的司康面团，再均匀摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180℃烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整）；
用模具切出一个个的司康面团，再均匀摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180℃烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整）；
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康；
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康；
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康；