豆腐脑

7.7分

100人已做过

一般炒锅、蒸锅

乌江榨菜、内酯豆腐、肉馅、香菇、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、鸡精、香油、油、姜

步骤1.

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肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀

步骤2.

香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈

步骤3.

内酯豆腐倒入盘中，切成长方块

步骤4.

放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出

步骤5.

炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香

步骤6.

放入肉馅，煸炒至变色

步骤7.

依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒

步骤8.

加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒

步骤9.

加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

步骤10.

把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可

包含此做法的食谱

蒸锅香菇鸡精辣椒料酒香油肉馅

窍门配方

豆腐脑

肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀

内酯豆腐倒入盘中，切成长方块

放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出

炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香

放入肉馅，煸炒至变色

依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒

加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒

加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可