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窍门配方

肉末土豆丁
主辅料: 土豆、猪肉 、
把猪肉洗净切粒
土豆去皮洗净切丁
热油,放入土豆丁炸制熟透
把炸制好的土豆丁捞出备用
锅留底油,炒香葱姜,放入肉末
小火将其煸炒至色泽发白
把肉末靠边,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油
放入备用的土豆丁翻炒均匀
加适量水烧制2分钟
加少许盐补充提味,旺火收汁后即可关火
出锅装盘,即可上桌品味