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窍门配方

简易辣椒油
先准备一个干净无水的容器,一定要耐高温,最好带盖子的。下面最好垫个隔热垫,防止烫坏桌布。
3勺辣椒粉,1勺五香粉,1勺盐,1-2勺熟芝麻。比例不是绝对,可以调整。先搅拌均匀。
锅里倒入适量植物油,菜籽油比较香,我用的玉米油。先小火烧至小泡。
油凉一分钟,倒一点到碗里,然后搅拌均匀。
将油再次加热,全倒入,快速搅拌均匀。彻底晾凉后,密封保存。