苦瓜鸡蛋三文治

9.2分
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Lsz美食记
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.吐司材料除黄油外全部放入面包桶， 2.和面15分钟后加入黄油继续和面1 3.和好的面团可以拉出大片薄膜。 4.把面团放回面包机。
2,小,时,以,上 简,单 家、常

配方

10种材料
高筋面粉 250克、鸡蛋 90克、牛奶 75克、糖 40克、盐 3克、黄油 22克、酵母 3克、苦瓜 半个、鸡蛋 三个、番茄酱 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
吐司材料除黄油外全部放入面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
步骤2.
和面15分钟后加入黄油继续和面15分钟。
步骤3.
和好的面团可以拉出大片薄膜。
步骤4.
把面团放回面包机。
步骤5.
选择面包机发酵程序1个小时左右发至2.5倍大。
步骤6.
发酵好的面团排气分成3等份，盖好保鲜膜醒发15分钟。
步骤7.
醒发好的面团擀成长方形面片。
步骤8.
面片两边向中间对折一道。
步骤9.
再擀长，宽度要适合模具的大小。
步骤10.
把面片卷起来，三个面团都这样依次做好。
步骤11.
把卷好的面团放入吐司盒中放入烤箱里，烤箱放入一碗热水发酵。
步骤12.
发至8分满的面团，盖好吐司盒盖继续发10分钟左右。
步骤13.
烤箱预热150度，放入吐司盒烘烤35分钟。
步骤14.
烤好的吐司脱模放凉。
步骤15.
苦瓜切半刮去籽，切成薄片用盐腌15分钟后洗干净。
步骤16.
锅里烧开少许水，放入苦瓜灼30秒，捞出过冷水。
步骤17.
鸡蛋打散。
步骤18.
把苦瓜摆入煎盘中，小火把水分煸干。
步骤19.
再加入少许油，倒入鸡蛋液小火煎熟。
步骤20.
煎好的苦瓜蛋饼放凉，吐司切片去边。
步骤21.
把吐司片一面涂上番茄酱。
步骤22.
吐司片夹入苦瓜蛋饼。
步骤23.
对角切开即可食用。

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苦瓜鸡蛋三文治
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苦瓜鸡蛋三文治
吐司材料除黄油外全部放入面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
和好的面团可以拉出大片薄膜。
把面团放回面包机。
发酵好的面团排气分成3等份，盖好保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的面团擀成长方形面片。
面片两边向中间对折一道。
再擀长，宽度要适合模具的大小。
把面片卷起来，三个面团都这样依次做好。
把卷好的面团放入吐司盒中放入烤箱里，烤箱放入一碗热水发酵。
发至8分满的面团，盖好吐司盒盖继续发10分钟左右。
烤箱预热150度，放入吐司盒烘烤35分钟。
烤好的吐司脱模放凉。
苦瓜切半刮去籽，切成薄片用盐腌15分钟后洗干净。
锅里烧开少许水，放入苦瓜灼30秒，捞出过冷水。
鸡蛋打散。
把苦瓜摆入煎盘中，小火把水分煸干。
再加入少许油，倒入鸡蛋液小火煎熟。
煎好的苦瓜蛋饼放凉，吐司切片去边。
把吐司片一面涂上番茄酱。
吐司片夹入苦瓜蛋饼。
对角切开即可食用。