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酱爆桃仁儿鸡丁
一般
步骤1.
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马蹄洗净煮熟后去皮，用清水浸泡备用
步骤2.
鸡腿去骨后切丁加入腌肉料腌制半小时
步骤3.
马蹄切丁，蒜切片，葱切末，核桃仁洗净备用
步骤4.
锅内油多一些，中小火加热至7-8成热时关火，把核桃仁下入热油中用余温将核桃炸一会儿后捞出
步骤5.
锅内油温再次加热至5-6成热后下入鸡丁翻炒，鸡丁变色后捞出控油备用
步骤6.
锅内留少许油，油热后下入葱姜末和蒜片爆香后下入甜面酱，白糖，蚝油和清水用炒勺炒匀
步骤7.
酱汁儿炒至粘稠起泡后，下入鸡丁，马蹄和核桃仁快速裹匀
步骤8.
出锅前撒芝麻和少许香油制作完成
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