家常冷拌面

9.6分
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麦子老妈
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:咸菜、毛豆、蘑菇、面条，步骤:1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇 2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会 3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2 4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 酸、甜

配方

17种材料
猪肉(瘦) 75克、咸菜 125克、毛豆 75克、蘑菇 4个、面条 200克、橄榄油 适量、薄盐生抽 3勺、辣椒 2个、酱香鲜 2勺、蒜头 2瓣、香醋 2勺、葱油 少许、砂糖 2小勺、料酒 1勺、生粉 1小勺、盐 少许、花生酱 1勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
步骤2.
肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
步骤3.
毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
步骤4.
起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
步骤5.
锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
步骤6.
再加入炒过的肉丝
步骤7.
加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
步骤8.
取一小碗放入花生酱
步骤9.
加入薄盐生抽和酱香鲜
步骤10.
加入自制的葱油
步骤11.
加入香醋
步骤12.
加入砂糖搅拌均匀成浇汁
步骤13.
锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
步骤14.
捞出后用纯水冲凉
步骤15.
加点油以免面条粘连
步骤16.
把面条放入冰箱冷藏
步骤17.
取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁
步骤18.
加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可

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家常冷拌面
制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
再加入炒过的肉丝
加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
取一小碗放入花生酱
加入薄盐生抽和酱香鲜
加入自制的葱油
加入香醋
加入砂糖搅拌均匀成浇汁
锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
捞出后用纯水冲凉
加点油以免面条粘连
把面条放入冰箱冷藏
取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁
加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可