家常肉酱拌面

7.2分
73人已做过
一般 家常 汤碗

配方

6种材料
瘦猪肉 适量、油 适量、精盐 适量、甜面酱 适量、生姜 适量、水发香菇 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦猪肉切成肉末。
步骤2.
香菇切小丁。
步骤3.
锅里油热后放入姜丝爆香。
步骤4.
倒入面酱，小火炒制。
步骤5.
倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
步骤6.
倒入香菇丁，炒散。
步骤7.
倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
步骤8.
把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。

窍门

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。

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家常肉酱拌面
瘦猪肉切成肉末。
香菇切小丁。
锅里油热后放入姜丝爆香。
倒入面酱，小火炒制。
倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
倒入香菇丁，炒散。
倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。