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胶东大包子
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苔菜摘洗干净
步骤2.
入开水中轻微焯一下
步骤3.
捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎
步骤4.
猪肉切丁，用姜末、酱油和料酒和香油拌匀，腌制15分钟
步骤5.
粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎
步骤6.
黑木耳提前用凉水泡发至软
步骤7.
吃前用开水焯一下
步骤8.
清洗干净，沥干水分，切碎
步骤9.
海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干海米水分
步骤10.
然后入热的油锅爆香后，取出
步骤11.
以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀
步骤12.
酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发
步骤13.
至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
步骤14.
擀皮，包馅
步骤15.
包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状
步骤16.
冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
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