自制红豆沙

7.3分

106人已做过

一般高压锅

红豆、糖（白糖，红糖，冰糖均可）、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上

步骤2.

浸泡好的红豆放入高压锅中（水高出红豆1至2厘米），煮约25分钟至红豆软烂

步骤3.

取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里

步骤4.

最后留在滤勺里面的渣不要（如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来），下面盆里过滤出来的都是豆沙哦

步骤5.

锅内放油（和平时炒菜一样的量），转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火

步骤6.

加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底

步骤7.

当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率

步骤8.

一直炒至自己想要的干湿程度即可

包含此做法的食谱

自己勺子平时锅底豆子豆沙

窍门配方

自制红豆沙

将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上

浸泡好的红豆放入高压锅中（水高出红豆1至2厘米），煮约25分钟至红豆软烂

取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里

最后留在滤勺里面的渣不要（如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来），下面盆里过滤出来的都是豆沙哦

锅内放油（和平时炒菜一样的量），转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火

加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底

当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率

一直炒至自己想要的干湿程度即可