9.2分
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共14图
五香小肉
难
五香
炒锅、茶匙、筷子
步骤1.
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烧烤猪排用清水洗净表面血水
步骤2.
用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片
步骤3.
大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒
步骤4.
抓拌均匀，放在一边腌制20分钟
步骤5.
腌好的肉片
步骤6.
炒锅里倒入150克食用油
步骤7.
接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6
步骤8.
油炸香料装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热
步骤9.
把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散
步骤10.
等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出
步骤11.
锅里剩下的水油继续大火加热到135度左右
步骤12.
把肉片重新倒入锅中煎炸
步骤13.
炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀
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