紫薯寿司

9.6分
108人已做过
困难 寿司帘、擀面杖

配方

14种材料
圆粒糯米 半杯、泰国香米 半杯、大米 2杯、紫薯 适量、海苔 3张、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、火腿肠 1～2根、肉松 适量、寿司醋 1～2大勺、沙拉酱 适量、鸡蛋 3个、玉米淀粉 2小匙（可先用少少的水溶解）、盐 半小匙

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
步骤2.
胡萝卜切成细条状
步骤3.
沸水中焯约一分钟
步骤4.
捞出擦干
步骤5.
鸡蛋打散加入水淀粉和盐
步骤6.
摊成蛋皮
步骤7.
切成细条状
步骤8.
黄瓜去籽切成细条
步骤9.
紫薯蒸熟后放入寿司醋
步骤10.
用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢
步骤11.
米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟
步骤12.
取出米饭，拌入紫薯泥
步骤13.
尽量拌匀（偶就直接下爪子了哈）
步骤14.
寿司帘上铺上海苔
步骤15.
取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭
步骤16.
下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮
步骤17.
中间撒肉松，挤上沙拉酱
步骤18.
用手卷起，压实后继续推着卷
步骤19.
吃前用刀切成段后装盘。（蘸水切的话切面会更漂亮）

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紫薯寿司
大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
胡萝卜切成细条状
沸水中焯约一分钟
捞出擦干
鸡蛋打散加入水淀粉和盐
摊成蛋皮
切成细条状
黄瓜去籽切成细条
紫薯蒸熟后放入寿司醋
用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢
米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟
取出米饭，拌入紫薯泥
尽量拌匀（偶就直接下爪子了哈）
寿司帘上铺上海苔
取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭
下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮
中间撒肉松，挤上沙拉酱
用手卷起，压实后继续推着卷
吃前用刀切成段后装盘。（蘸水切的话切面会更漂亮）