五花肉干煸土豆片

7.2分
157人已做过
2小时以上 一般 红油味

配方

7种材料
中裕五花肉 200g、土豆 2个、红色菜椒 半个、青椒 半个、姜 3片、蒜 4颗、豆瓣酱 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切片，不用太薄，适当就行。
步骤2.
葱姜蒜切片，青红椒切段，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。
步骤3.
五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
步骤4.
土豆片入开水煮到八分熟。
步骤5.
先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
步骤6.
加入葱姜蒜豆瓣酱一勺翻炒出红油。
步骤7.
下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。

窍门

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五花肉干煸土豆片
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五花肉干煸土豆片
土豆切片，不用太薄，适当就行。
葱姜蒜切片，青红椒切段，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。
五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
土豆片入开水煮到八分熟。
先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
加入葱姜蒜豆瓣酱一勺翻炒出红油。
下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。