驴打滚

8.3分
671人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
黄豆粉 、黄豆 50克、白糖 25克、糯米团 、糯米粉 130克、牛奶 110克、馅料 、红豆沙 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小火不停翻炒黄豆，至表面有小黑点，表皮裂开至金黄色，变香变脆。
步骤2.
炒熟的黄豆加白糖打碎成粉未。
步骤3.
糯米粉加牛奶搅拌成絮状。
步骤4.
用手揉捏成糯米团。
步骤5.
盘底刷油防粘，放糯米团按压扁压薄。
步骤6.
隔水大火蒸20分钟，晾至温热。
步骤7.
案板上撒上一层黄豆粉，放上糯米团，再撒上一层黄豆粉，擀成长方形面片。
步骤8.
添抹上一层豆沙馅。
步骤9.
卷起来。
步骤10.
切成块。
步骤11.
最后撒上黄豆粉。

窍门

黄豆打碎可以过筛一下更细腻。✿ฺ。✿ฺ黄豆粉改用花生.芝麻更美味哦。

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驴打滚
小火不停翻炒黄豆，至表面有小黑点，表皮裂开至金黄色，变香变脆。
炒熟的黄豆加白糖打碎成粉未。
糯米粉加牛奶搅拌成絮状。
用手揉捏成糯米团。
盘底刷油防粘，放糯米团按压扁压薄。
隔水大火蒸20分钟，晾至温热。
案板上撒上一层黄豆粉，放上糯米团，再撒上一层黄豆粉，擀成长方形面片。
添抹上一层豆沙馅。
卷起来。
切成块。
最后撒上黄豆粉。