炒土豆碎

7.7分

708人已做过

2小时以上一般麻辣、孜然味

熟土豆一个、小辣椒一根、花椒粉小半汤匙、孜然粉小半汤匙、盐适量、砂糖小半匙、食用油适量、胡萝卜小半根、黄瓜一小节、葱姜适量、鸡精适量、火腿肠一小根、玉米粒一把、生抽少许、胡椒粉小半勺、臊子可以用鲜的肉末一大勺

步骤1.

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把所需要的食材全取出来，备用。

步骤2.

葱姜、辣椒切碎装盘备用，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切碎和一起玉米粒装盘备用，取一块臊子备用。

步骤3.

土豆拨皮切碎（可以用勺子）装入碗中备用。

步骤4.

起锅倒油放入葱姜辣椒碎炒香，放入臊子炒几下。

步骤5.

放入过萝卜丁、火腿丁翻炒至变软。

步骤6.

再放入黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀，放入少许盐、胡椒粉、糖、生抽翻炒至黄瓜粒变软入味。

步骤7.

然后放入土豆碎翻炒均匀，放入花椒粉继续翻炒土豆受热均匀，再放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀。

步骤8.

再炒几下就可以出锅了。是不是看着颜色就食欲大开了，闻着有股烧烤的味道，吃着有股麻辣香，非常可口，并且营养丰富又健康，做法还简单，不费时。

1、配菜可以自由搭配，比如洋葱、香菇、青菜等。2、土豆可以利用闲暇时间提前煮了，放着备用。3、调味料也可以根据自己的喜好随便放。4、说明一下，臊子是我们这里的特色，几乎每家都有炒制。可以用鲜肉末代替，这样的话就要先放肉末，炒好之后再放葱姜等。

包含此做法的食谱

烧烤玉米简单黄瓜丁萝卜丁辣椒碎火腿

窍门配方

炒土豆碎

把所需要的食材全取出来，备用。

葱姜、辣椒切碎装盘备用，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切碎和一起玉米粒装盘备用，取一块臊子备用。

土豆拨皮切碎（可以用勺子）装入碗中备用。

起锅倒油放入葱姜辣椒碎炒香，放入臊子炒几下。

放入过萝卜丁、火腿丁翻炒至变软。

再放入黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀，放入少许盐、胡椒粉、糖、生抽翻炒至黄瓜粒变软入味。

然后放入土豆碎翻炒均匀，放入花椒粉继续翻炒土豆受热均匀，再放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀。

再炒几下就可以出锅了。是不是看着颜色就食欲大开了，闻着有股烧烤的味道，吃着有股麻辣香，非常可口，并且营养丰富又健康，做法还简单，不费时。