黄焖鸡

7.6分

669人已做过

2小时以上一般高压锅

去骨鸡腿肉 700g、土豆一个、青椒一个、盐适量、黄冰糖 15g、生抽 4茶匙、老抽一茶匙、八角一个、丁香六粒、白酒一茶匙、生姜一块、鸡汤可用水适量、香菇适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1、用凉水下锅后，把鸡肉倒进去，进行焯一下2、放入姜片、料酒、葱段3、水开后，用勺子捞出血末

步骤2.

1、捞出血末后，把鸡块放入高压锅中

步骤3.

1、高压锅30分钟后，把鸡肉捞出，同时准备一碗鸡汤

步骤4.

1、把葱段、蒜片、干辣椒、花椒、大料放入油锅中，八层油温倒入，小火炒出香味

步骤5.

1、倒入鸡块进行翻炒2、然后加入生抽、老抽、料酒、白砂糖

步骤6.

1、把提前准备好的青椒、土豆、香菇，也可以放入其他食材

步骤7.

1、把事先准备好的一碗鸡汤倒入锅中2、大火烧开后，转入小火慢炖入味

步骤8.

1、小火15分钟后慢慢收汁即可出锅

包含此做法的食谱

鸡肉干辣椒白砂糖生抽青椒蒜片砂糖

窍门配方

黄焖鸡

1、用凉水下锅后，把鸡肉倒进去，进行焯一下2、放入姜片、料酒、葱段3、水开后，用勺子捞出血末

1、捞出血末后，把鸡块放入高压锅中

1、高压锅30分钟后，把鸡肉捞出，同时准备一碗鸡汤

1、把葱段、蒜片、干辣椒、花椒、大料放入油锅中，八层油温倒入，小火炒出香味

1、倒入鸡块进行翻炒2、然后加入生抽、老抽、料酒、白砂糖

1、把提前准备好的青椒、土豆、香菇，也可以放入其他食材

1、把事先准备好的一碗鸡汤倒入锅中2、大火烧开后，转入小火慢炖入味

1、小火15分钟后慢慢收汁即可出锅