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春笋花菇炒肉丝
一般
步骤1.
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花菇水发后切丝，春笋切丝，五花肉亦切丝，豆豉泡一下水，味道更易出来
步骤2.
热锅冷油，锅里油不太热的时候就把肉丝放下煸炒，这样肉香味慢慢煸出来，且不易焦
步骤3.
肉香味出来后，花菇丝下锅爆香
步骤4.
香味洋溢的时候下春笋丝，尽量炒久些，口感更好，因为笋会寡油
步骤5.
翻炒后把泡了水的豆豉下锅再炒，放盐调味，起锅前再放少许味精
步骤6.
搞定啦
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