青菜豆腐丸子汤

7.9分
389人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

7种材料
肉馅 1小碗、老豆腐 1小块、大白菜秧 1盘、姜末 1小碟、胡椒粉 1 小勺、料酒 1勺、油盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
肉末和豆腐放入碗中， 加入姜末；
步骤3.
再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料；
步骤4.
带上一次性手套将它们抓匀；
步骤5.
将肉末豆腐团成小丸子备用；
步骤6.
豆腐丸子温水下锅， 中小火慢慢煮；
步骤7.
煮至全开后再撇去浮沫；
步骤8.
加入盐和胡椒粉调味；
步骤9.
最后放入大白菜秧， 变色后即可关火。
步骤10.
端上桌了。

窍门

1. 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末和豆腐的量一般是1:1，你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量，但注意不要少于三分钟一，这样不利于豆腐丸子成型； 3. 豆腐丸子温水下锅，这样豆腐丸子不易散； 煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更鲜美。

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青菜豆腐丸子汤
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青菜豆腐丸子汤
准备好原材料；
肉末和豆腐放入碗中， 加入姜末；
再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料；
带上一次性手套将它们抓匀；
将肉末豆腐团成小丸子备用；
豆腐丸子温水下锅， 中小火慢慢煮；
煮至全开后再撇去浮沫；
加入盐和胡椒粉调味；
最后放入大白菜秧， 变色后即可关火。
端上桌了。