7.0分
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共7图
焖肉面
橙色欢果
时间:2小时以上，难度:一般，电器:电饭煲，配方:五花肉、花椒、黄酒、冰糖，步骤:1.五花肉切成5指宽，用盐和花椒腌制 2.准备焖肉材料。 3.将腌肉用清水冲洗干净，放入冷水中 4.洗净后的肉块放入电饭煲内，加入焖
2小时以上
一般
咸鲜
蒸锅、保鲜膜
电饭煲
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切成5指宽，用盐和花椒腌制8小时以上。
步骤2.
准备焖肉材料。
步骤3.
将腌肉用清水冲洗干净，放入冷水中，大火加热氽出水血，捞出用温水冲洗干净。
步骤4.
洗净后的肉块放入电饭煲内，加入焖肉料，倒入水没过肉块。
步骤5.
选择煲汤键，定时3小时，按开始键进入烹饪模式。中途翻动一次，程序结束，取出晾凉，用保鲜膜包起肉块，送入冰箱冷冻2小时。
步骤6.
锅中烧开水，下入细面条，煮熟。焖肉切片后，用微波或蒸锅加热一下即可食用。调好汤底，放入煮好的面，烫过的青菜 ，两片焖肉，散点葱花，配叠姜丝和香醋。
五花肉肥瘦相间，做焖肉最好。
香料可自行选择增减，一般香叶，八角，桂皮这三样是基本款。
焖制的肉提前腌一下更容易入味，焖制后也不易软烂。
简单的汤底，可以用做焖肉后锅底留下的汤，再依各人口味调味。
焖肉要小火力地慢慢焖炖，所以，选择电饭煲是极好用的。
