天天菜谱
共10图
纯奶白土司
7.6分
106人已做过
一般
烤箱
配方
7种材料
高粉 200g、
酵母
2g、
鸡蛋
1个(小)、盐 1g、白砂糖 40g、
牛奶
100g、
黄油
20g
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
步骤2.
压扁排气,将面团分成3等分,滚圆后松弛20分钟
步骤3.
取出一个面团,擀成椭圆形
步骤4.
翻面,将面团卷起来,醒10分钟
步骤5.
再擀长,排出气泡
步骤6.
翻面,由上而下卷起
步骤7.
放入吐司模中,进行二次发酵
步骤8.
二次发酵至8~9分满,刷蛋液,烤箱预热
步骤9.
烤箱预热,185度下层35分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模
包含此做法的食谱
吐司
烤箱
蛋液
面团
锡纸
温暖
黄油
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窍门配方
纯奶白土司
把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
压扁排气,将面团分成3等分,滚圆后松弛20分钟
取出一个面团,擀成椭圆形
翻面,将面团卷起来,醒10分钟
再擀长,排出气泡
翻面,由上而下卷起
放入吐司模中,进行二次发酵
二次发酵至8~9分满,刷蛋液,烤箱预热
烤箱预热,185度下层35分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模