胡萝卜烧肉

8.5分

125人已做过

难砂锅

胡萝卜 300克、带皮五花肉 400克、葱姜段、八角 1个、盐、糖、酱油、黄酒、红辣椒 2个

步骤1.

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胡萝卜洗净，切滚刀快，五花肉切小块，葱切段，姜切片，一个八角，两个红辣椒。

步骤2.

锅中倒油适量，五花肉会出油，所以油要少倒点

步骤3.

油热，放进葱姜调料爆香。

步骤4.

放进五花肉煸炒

步骤5.

把肉炒到闻到香味，肥肉里多余的油煸出来。加盐，少许，底盐，一点点就好

步骤6.

加糖，提鲜。稍加，胡萝卜本身有甜味。不喜欢可以不加

步骤7.

加料酒，我加的是白酒。我是有什么用什么。啤酒，红酒，料酒。都行。去肉腥味

步骤8.

加老抽，增加颜色。烧出来颜色更漂亮，也可以同时加一点生抽，增味。

步骤9.

倒入砂锅加开水，以刚没肉为好，胡萝卜含水量很大。盖上盖子小火煮20分钟

步骤10.

胡萝卜煸一下，半熟

步骤11.

倒入砂锅，小火慢炖。

包含此做法的食谱

砂锅红辣椒生抽八角肥肉红酒啤酒

窍门配方

胡萝卜烧肉

胡萝卜洗净，切滚刀快，五花肉切小块，葱切段，姜切片，一个八角，两个红辣椒。

锅中倒油适量，五花肉会出油，所以油要少倒点

油热，放进葱姜调料爆香。

放进五花肉煸炒

把肉炒到闻到香味，肥肉里多余的油煸出来。加盐，少许，底盐，一点点就好

加糖，提鲜。稍加，胡萝卜本身有甜味。不喜欢可以不加

加料酒，我加的是白酒。我是有什么用什么。啤酒，红酒，料酒。都行。去肉腥味

加老抽，增加颜色。烧出来颜色更漂亮，也可以同时加一点生抽，增味。

倒入砂锅加开水，以刚没肉为好，胡萝卜含水量很大。盖上盖子小火煮20分钟

胡萝卜煸一下，半熟

倒入砂锅，小火慢炖。