家常葱油饼

8.3分
131人已做过
难 家常 平底锅、擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

6种材料
面粉 250克、开水100C 120毫升、冷水 50—60毫升、油 50克、葱 适量、盐

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
步骤2.
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
步骤3.
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
步骤4.
放按板上按扁.
步骤5.
再将其擀成薄片。
步骤6.
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
步骤7.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
步骤8.
最后折成约1厘米厚的长条
步骤9.
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
步骤10.
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
步骤11.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

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家常葱油饼
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。