家常葱油饼

4.8分

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一般家常保鲜膜

中筋面粉 300g、温水 180g、葱花 100g、细砂糖 10g、速发酵母 1/、盐 1/、麻油适量

步骤1.

将温水加入所有材料中，用手搅拌成团，搓揉个7、8分钟。

步骤2.

表面洒些水盖上湿布醒40分钟

步骤3.

醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上，稍微揉一下将空气揉出

步骤4.

揉好的面团捏为一长条，平均切成4个小面团

步骤5.

每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片

步骤6.

在面皮上均匀洒上细盐,白胡椒粉，再用桿面棍滚动将细盐及白胡椒粉压紧

步骤7.

倒上1.5大匙麻油均匀抹开,最后洒上一大把葱花

步骤8.

将面皮仔细往前慢慢卷起

步骤9.

将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟

步骤10.

吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可

平常可以面团多做一些冷藏，想吃的时候再拿出来桿一桿煎。

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒粉白胡椒面团搅拌胡椒葱花

窍门配方

家常葱油饼

吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可