荠菜猪肉饺子

8.1分

117人已做过

一般料理机

猪肉、葱、荠菜、面粉、鸡蛋、食盐、醋、香油、蒜泥

步骤1.

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猪肉，要肥瘦均匀，饺子肉馅不可偏瘦，否则发干，口感差，家里料理机绞成肉糜或者外面有专门卖肉馅，也有加工点

步骤2.

荠菜，当季时买很多，择清洗净烫好，分装冷冻，吃很久都可以。解冻后可以再洗洗，但是要压干水分，一刀一刀切碎，不能剁，否则会出水变烂

步骤3.

葱也打碎放入，依量加入一到两个鸡蛋，肉馅拌匀后不能发干，有点黏黏的为好

步骤4.

加适量食盐，不知道多少可以少加一点，顺一个方向，这一点非常重要，搅匀

步骤5.

如果是夏天，面粉要筛过

步骤6.

和面最好能和到盆子和手都干净，和好盖盖子醒一下~

步骤7.

擀皮

步骤8.

包好，好吧，不是很好看

步骤9.

蘸醋和蒜泥吃

步骤10.

好啦

包含此做法的食谱

猪肉料理肉馅肉糜家里夏天

窍门配方

荠菜猪肉饺子

猪肉，要肥瘦均匀，饺子肉馅不可偏瘦，否则发干，口感差，家里料理机绞成肉糜或者外面有专门卖肉馅，也有加工点

荠菜，当季时买很多，择清洗净烫好，分装冷冻，吃很久都可以。解冻后可以再洗洗，但是要压干水分，一刀一刀切碎，不能剁，否则会出水变烂

葱也打碎放入，依量加入一到两个鸡蛋，肉馅拌匀后不能发干，有点黏黏的为好

加适量食盐，不知道多少可以少加一点，顺一个方向，这一点非常重要，搅匀

如果是夏天，面粉要筛过

和面最好能和到盆子和手都干净，和好盖盖子醒一下~

擀皮

包好，好吧，不是很好看

蘸醋和蒜泥吃

好啦