抹茶红豆青团

6.3分
825人已做过
2小时以上 一般

配方

8种材料
糯米粉 250克、粘米粉 50克、抹茶粉 8克、蜜红豆 100克、糖粉 30克、开水 90毫升、植物油 适量、温水 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉 (250 克)和 粘米粉 (50 克)，糖粉 (30 克)混合在大碗中，倒入 抹茶粉 (8 克)，再加入适量 温水。
步骤2.
用手揉搓，面团干的话可以再加温水，直到面团湿润有弹性。
步骤3.
取面团25克，面团用手捏成中间厚周边薄，放入适量 蜜红豆 (100 克)，把红豆包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。
步骤4.
出锅后立马刷 植物油 ( 适量)增加光泽，以防表皮发硬。

窍门

大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加；蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。

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抹茶红豆青团
糯米粉 (250 克)和 粘米粉 (50 克)，糖粉 (30 克)混合在大碗中，倒入 抹茶粉 (8 克)，再加入适量 温水。
用手揉搓，面团干的话可以再加温水，直到面团湿润有弹性。
取面团25克，面团用手捏成中间厚周边薄，放入适量 蜜红豆 (100 克)，把红豆包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。
出锅后立马刷 植物油 ( 适量)增加光泽，以防表皮发硬。