7.3分
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共9图
法国蝴蝶酥
一般
酥
烤箱
冷冻派酥皮飞饼皮 、白砂糖较粗粒 、融化黄油
步骤1.
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派酥皮展开呈长方形，均匀撒上适量砂糖
步骤2.
大致找出中线，把两边往中心线的一半处对折，刷上一层融化的黄油（黄油可放入微波炉高热叮15秒即可，不刷也可以）再撒一层砂糖。
步骤3.
再往中线方向两边向内对折。
步骤4.
沿着中线再对折，呈一个长条。此时酥皮已经开始软化，可放置冰箱15-20分钟使之硬化。
步骤5.
冰箱取出后用利刀切成1.5cm宽的长条。
步骤6.
把顶端微微向两边分开呈蝴蝶翅膀状。
步骤7.
在朝上的一面均匀撒上粗粒砂糖。
步骤8.
烤箱200度预热，烤15-20分钟至色泽金黄即可。记得烤的时候尽量使酥条间有足够大空间，这样蝴蝶酥才能更好的展开。
