9.8分
606人已做过
共18图
黑芝麻面包
2小时以上
困难
刮刀、保鲜膜、保鲜袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种所有的材料混合揉成团
步骤2.
揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大，扒开面团有蜂窝状即可
步骤3.
把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟，揉好的状态初步扩展，可以拉出厚膜
步骤4.
加入黄油继续揉
步骤5.
揉至完全扩展
步骤6.
把面团揉圆用保鲜袋盖住松弛20分钟
步骤7.
接着就做内馅，料理碗中黄油，砂糖芝麻粉所有的材料用刮刀按压成团
步骤8.
把面团分割成10等份
步骤9.
把面团按压成中间厚周边薄，码上适量的黑芝麻，这个黑芝麻没称，我用勺子挖的，馅的量按个人喜欢
步骤10.
像捏包子一个包好，收口朝下
步骤11.
全部包好码在模具上
步骤12.
送进烤箱发酵至1.5倍大
步骤13.
送进烤箱上火150度下火160度烤18分钟出炉移至烤网晾凉
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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