中种炼乳面包

7.4分
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dog小主人_CSY
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、酵母、白糖、炼乳，步骤:1.中种隔一夜准备好。 2.往中种里加入鸡蛋和炼乳。 3.继续加入其他辅料：面粉和酵母。 4.水逐渐加入，和成面团。我没有明确
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高筋面粉 150克（中种用）、水 100克、酵母 2克（中种用）、白糖 20克、炼乳 30克、水 适量、高筋面粉 150克、酵母 2克、鸡蛋 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种隔一夜准备好。
步骤2.
往中种里加入鸡蛋和炼乳。
步骤3.
继续加入其他辅料：面粉和酵母。
步骤4.
水逐渐加入，和成面团。我没有明确记录用了多少水。
步骤5.
放入烤箱辅助发酵。
步骤6.
取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（1）。
步骤7.
取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（2）。
步骤8.
放入预热好的烤箱，烤180度18分钟左右。

窍门
【CSY温馨提示】 烘烤面包的温度和时间请以自家的烤箱为主。 学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。 学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！

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菜谱网 中种面包怎么做好吃

中种炼乳面包
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中种炼乳面包
中种隔一夜准备好。
往中种里加入鸡蛋和炼乳。
继续加入其他辅料：面粉和酵母。
水逐渐加入，和成面团。我没有明确记录用了多少水。
放入烤箱辅助发酵。
取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（1）。
取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（2）。
放入预热好的烤箱，烤180度18分钟左右。